תפו"א קריספיים לילדים

החומרים:
4-5 תפו"א בינוניים
2-3 כפות שמן זית
3-4 כפות פירורי לחם מתובלים
2 כפות מלח גס
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות פלפל שחור
כפית כמון

אופן ההכנה:
*  לחמם תנור בחום 180 מעלות (גריל)
* לקלף את תפו"א לחצי ואח"כ לרבע וכל רבע לפרוס שוב, לשים בקערה.
* להוסיף את התבלינים ולערבב היטב עם הידיים.
* לשפוך לתבנית שמתאימה לתנור, להכניס את התבנית לתנור לכרבע שעה, לאחר מכן לשנות את התנור למצב אפיה לעוד
   כעשרים דקות. עד שמשחים.

בתיאבון תהנו.

פשטידת גבינה ופטריות של מיכל

פשטידת גבינה ופטריות עם קמח תופח

החומרים:
1 גביע 250 גר' גבינה לבנה
1/2 כוס קמח תופח (ניתן להחליף לקמח כוסמין)
1 קופסה פטריות טריות קצוצות (אפשר מקופסה)
3 ביצים
3 כפות מיונז
2-3 כפות שמיר
כפית מלח
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
לחמם תנור בחום של 180 מעלות, לערבב את כל החומרים לבלילה אחידה ולהכניס לתבנית.
להכניס לתנור כחצי שעה עד 45 דקות.
* כאשר מכינים עם קמח כוסמין מלא הפשטידה לא אמורה לצאת גבוה אך לא פחות טעימה ובריאה.

תהנו.

פשטידת גבינה מצויינת וקלה

החומרים לבצק:
1 כוס מים
3/4 כוס שמן
1/2 כפית מלח
1 אבקת אפיה
2 וחצי כוסות קמח

החומרים למילוי:
1 גביע 250 גר' גבינה לבנה
1 גבינת חמד מפוררת
1/2 כפית מלח
2 ביצים

אופן ההכנה:
* לערבב את כל חומרי הבצק לתערובת אחידה ולשטח עם הידיים בתבנית "26.
* לערבב את כל חומרי המילוי לבלילה אחידה ולשפוך על הבצק.
* להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות.

תהנו.

סלט כרוב לבן וחמוציות

החומרים:
חצי כרוב לבן חתוך לרצועות
בצל סגול פרוס לפרוסות
בצל ירוק קצוץ
חופן חמוציות
מלח ופלפל לפי הטעם
כחצי כוס רוטב סויה
לימון טרי מחצי לימון

ההכנה:
לשים את כל המרכיבים בקערה ולערבב היטב.
להכניס למקרר ל-12 שעות לפחות לספיגת טעמים.
בתיאבון.

פיצה ללא שמרים של מיכל

החומרים:
1 קופסה 250 גר' גבינה לבנה
3 כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה
3 כפות שמן
1/4 כוס מים
כפית מלח

אופן ההכנה:
* לשים בתבנית (של התנור) נייר אפיה. לערבב את כל חומרי הבצק לעיסה אחידה.
* לשטח על נייר האפיה את הבצק עם הידיים.
* למרוח על הבצק רסק עגבניות קטן, ומעל ניתן לפזר את מה שאוהבים כגון:
   גבינה צהובה מגוררת, טונה, טבעות זיתים, תירס, עגבינה חתוכה לפרוסות וכו'...
* לא לשכוח מעט: פלפל שחור ואורגנו.

תהנו.

עוגה שילדים משתגעים עליה

החומרים:
יבשים:
2 כוסות קמח
4 כפות קקאו
1 אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1 כוס סוכר

נוזלים:
2 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 כוס מים טמפרטורת החדר

חומרים לציפוי:
1 חפיסת שוקולד מריר (100 גר"ם)
50 גרם מרגרינה/ חמאה
1/4 כוס מים

אופן ההכנה:
מחממם את התנור - 180 מעלות. מערבבים בקערה אחת את החומרים היבשים ובקערה שנייה את כל הנוזלים.
מוסיפים את החומרים היבשים לתוך תערובת הנוזלים ומערבבים היטב עד שלא יהיו גושים.
* זה הזמן במידה ורוצים ניתן להוסיף חצי כוס קוקוס/חצי כוס שוקולד צ'יפס.
שופכים את התערובת לתבנית משומנת ומכניסים לתנור לאפייה של 30-45 דקות.

לציפוי: ממיסים על הגז בסיר קטן את חומרי הציפוי. שופכים את הציפוי על העוגה כשהיא מוכנה ועדיין חמה.

* ניתן לקשט את העוגה לאחר שהצטננה בקצפת/סוכריות ובכל קישוט אחר שמתאים ליום הולדת.

בהצלחה

עוגת דני

החומרים:
1 כוס שמן או חב' מרגרינה
1 וחצי כוסות סוכר
2 כוסות קמח תופח
4 כפות קקאו
1/2 כפות רום
4 ביצים
* ניתן להוסיף יין אדום או קליפת תפוז מגורדת)

להוסיף 4 מעדני דני קטנים, או 3 גדולים - ולערבב את כל החומרים יחד.

להעביר לתבנית "24 לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-45 דקות.

תהנו.

חביתה אחרת

החומרים:
1 ביצה
2 כפות טבעות זיתים
1-2 שיני שום כתושות
2-3 פרוסות דקות של גבינה צהובה
1 עגבניה חתוכה לקוביות
מלח + פלפל עפ"י הטעם

אופן ההכנה:
* לטרוף את הביצה בקערית, להוסיף אליה את יתר המרכיבים.
* במחבת לחמם כף חמאה ולהוסיף את בלילת הביצה, על אש גבוה כ-3 דקות.
* לאחר מכן להוריד את הלהבה להכי נמוכה עד להזהבה, להפוך לצד השני ובתיאבון.

* אפשרויות הוספה: קוביות גבינה בולגרית, מעט פטרוזיליה/שמיר, גרגירי תירס קופסה, 2 כפות טונה.

תהנו

זהירות - עוגת גבינה ממכרת בתוספת שוקולד צי'פס

החומרים:
לבצק:
1 מרגרינה (בטעם חמאה)
1 חלמון
2 סוכר וניל
1 וחצי כוס קמח רגיל
1/2 כוס סוכר רגיל

* לערבב את כל החומרים יחד. להשאיר בצד בצק בגודל כדור טניס ולרפד תבנית בקוטר 26.

החומרים למילוי:
500 גר' גבינה 5%
2 חלמונים
3 סוכר וניל
1/4 כוס סוכר רגיל
2 כפות קמח רגיל
100 שוקולד צי'פס

אופן ההכנה:
* לערבב בקערה את כל חומרי המילוי ולשפוך על התחתית. מהבצק שהשארנו בצד יש לגרד בפומפיה מעל המילוי.
* להכניס לתנור שחומם מראש כשעה פלוס/מינוס עד שמתייצב.

תהנו

מתכון פשטידת תירס של גלינה

החומרים:
2 כוסות גרגירי תירס  (קפוא/קופסה)
2 ביצים
1 יוגורט
1 כפית מלח
1/2 כוס קמח כוסמין
100 גר' חמאה מומסת
100 גר' גבינה צהובה מגורדת (כל סוג שאוהבים)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים את החומרים הרטובים, לאחר מכן מוסיפים את הקמח, גרגירי התירס והגבינה.
משמנים תבנית עגולה או מלבנית בינונית, מעבירים את הבלילה לתבנית.
מכניסים לתנור ואופים בין 25-20 דקות.

תהנו.

טחינה ירוקה עם בזיליקום

החומרים:
1 כוס טחינה גולמית
1 מיץ מלימון טרי
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
חופן פטרוזיליה קצוצה
3-4 עלי בזיליקום טרי (קצוצים)
3/4 כוס מים

אופן ההכנה:
* מערבבים ידנית בקערה את כל החומרים יחד, עד להגעה למרקם הרצוי (סמוך או נוזלי) ולבסוף מוסיפים את עשבי התיבול
   (פטרוזיליה + בזיליקום)
* ניתן גם להכין את הטחינה במעבד מזון עפ"י אותו סדר הכנסת החומרים.
* ניתן להכין את הטחינה גם עם טחינה מלאה.

תהנו

בצק פריך בסיסי

החומרים:
200 גר' חמאה
1 ביצה שלמה
1/2 כוס סוכר
2 וחצי כוסות קמח רגיל
* ניתן להמיר את הקמח בקמח מלא!

אופן ההכנה:
לערבב הכל ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות.
* הבצק מתאים כתחתית לעוגות פאי.
* במידה ורוצים את הבצק כבסיס לפשטידות במקום סוכר יש להחליף את הסוכר ב-2 כפות מלח.

בתיאבון

דג סלומון בתנור

החומרים:
1 דג סלומון (500-600 גר' לערך)

רוטב:
3 כפות מיונז
2 כפות שמן זית
2 כפות חרדל (אפשר דיז'ון)
רבע כוס לימון טרי
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
2 שיני שום קצוצות
2 כפות דבש
מעט זנגביל
2-3 עליי בזיליקום קצוצים (לא חובה)

אופן ההכנה:
* מחממים תנור לחום 180 מעלות
* מערבבים היטב את חומרי הרוטב
* מורחים את הדג משני הצדדים, ומעבירים לתבנית
* מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-20 דקות.

בתיאבון

ירקות אנטיפסטי

החומרים:
לירקות:
2 חצילים פרוסים לרצועות
3-4 גזרים שטופים, קלופים ופרוסים לרצועות
3-4 קישואים שטופים ופרוסים לרצועות
3-4 בטטות קלופים ופרוסים לרצועות
1 ראש כרובית שטופה ומפורקת
* וכל ירק העולה על דעתכם

לרוטב:
3 כפות חומץ בלסמי
1 כף מלח גס
2-3 שיני שום כתוש
1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה:
* לשים את כל הירקות החתוכים בקערה.
* לערבב היטב את כל חומרי הרוטב ולשפוך על הירקות ולערבב עם הידיים היטב.
* להעביר הכל לתבנית ולאפות בחום בינוני כשעה, מידי פעם להפוך עם כף ולערבב.

תהנו!

סלט מלפפונים בשמיר ושום

החומרים:
6 מלפפונים
5 שיני שום
10 גבעולי שמיר, קצוצים
מיץ מ-2 לימונים גדולים
1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
* שוטפים את המלפפונים (ולא קולפים) וחורצים פסים לאורך בעזרת  מזלג ופורסים לפרוסות דקות.
* מערבבים בקערית את השום, השמיר, מיץ הלימון, השמן, מלח ופלפל. מערבבים היטב ויוצקים על  המלפפונים.
* מערבבים, משהים כרבע שעה ומגישים קר.

בתיאבון

סלט גזר בכמון

החומרים:
7-8 גזרים שטופים וקלופים
6 שיני שום קצוץ
1 כפית כמון
מיץ מלימון גדול
1 לימון
1 כף שמן זית
קורט מלח ופלפל

אופן ההכנה:
* מבשלים את הגזרים עד שיתרככו, חותכים לפרוסות.
* חותכים את הלימון לרבעי פרוסות.
* שמים בקערה את פרוסות הגזר, מוסיפים את רבעי הלימון.
* מפזרים מעל את הכמון והשום, יוצקים את המיץ לימון והשמן. מתבלים במלח ובפלפל.
* מכניסים למקרר לשעתיים.
* לפני ההגשה מערבבים טועמים ומתקנים תיבול.

בתיאבון

סלט פטריות מונגולי

החומרים:
1 קופסת פטריות טריות
כחצי כוס אגוזים קצוצים גס
חופן שמיר קצוץ
כחצי כוס צימוקים
2 גזרים מגוררים
2 כפות שומשום
2 שיני שום כתוש
2 כפות דבש

אופן ההכנה:
לערבב הכל יחד כמה שעות לפני הארוחה.

בתיאבון

מקלובה מהירה - ארוחה שלמה בסיר אחד

החומרים:
3 כוסות אורז לשטוף ולברור
1 כרובית בינונית (מחולקת לפרחים)
עוף שלם חתוך ל-8 חלקים
1 כוס פתיתים ארוכים
2 גזרים קלופים ופרוסים לרצועות
2 בצלים
כפית קינמון
1/2 כפית בהרט
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית אגוז מוסקט
כפית מלח

אופן ההכנה:
להניח במרכז סיר גדול את חלקי העוף ולתבל בתבלינים (קינמון, פלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח)
להוסיף מים עד שהעוף מכוסה ולהרתיח, להוסיף לסיר בצל וכרובית.
לבשל 10 דקות לאחר מכן להוסיף את הפתיתים והאורז ולבשל כ-20 דקות.

טיפ: ניתן להכין גם עם אורז מלא, אך יש לקחת בחשבון שזמן הבישול מתארך ב-10 דקות יותר.

בתיאבון

קיש בצל קליל

החומרים:
לבצק:
150 גר' חמאה מומסת
2 כוסות קמח
קורט מלח
1 ביצה

למלית:
5 בצלים גדולים פרוסים דק
1/2 כפית שום
1/2 כוס שמיר קצוץ
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 מיכל שמנת להקצפה
חמאה לאידוי
2 ביצים
מעט אגוז מוסקט, מלח ופלפל

אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
לערבב את כל החומרים יחד, להניח במקרר לחצי שעה. לרדד בתבנית פאי 26.

הכנת המלית:
מאדים את הבצלים והשום עד כדי שקיפות. בכלי נפרד מערבבים את השמנת עם הביצים.
מוסיפים לשמנת את הבצל המאודה והשמיר. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל.
את המלים שופכים מעל הבצק בתבנית,  אופים בחום 180 מעלות  כ-45 דקות.

בתיאבון

סלט פטריות מיוחד

החומרים:
3-4 קופסאות פטריות שמפניון
100 גר' אגוזי פקאן מסוכרים
צרור עלי עירית
2 כפות חמוציות
2 כפות טבעות זיתים
כחצי כוס רוטב סויה
2 כפות גרעיני חמניה (לא חובה)
1 גזר קלוף

אופן ההכנה:
* שוטפים את הפטריות, מייבשים, תולשים את הרגל ומקלפים את ראש הפטרייה מבפנים החוצה (קצת עבודה אך תהליך זה  
   הוא חובה כדי שהטעמים יספגו) חותכים את הראשים לפרוסות כך שצורת הפטריה תישמר.
* שוברים את האגוזים לחתיכות קטנות ומוסיפים.
* קוצצים את העירית לאורך של כחצי אצבע ומוסיפים.
מערבבים היטב הכל יחד.
לפני ההגשה מוסיפים חצי כוס רוטב סויה, מערבבים שוב ומגישים.

* במידה ורוצים את הסלט כחלבי, ניתן להוסיף כ-100 גר' קוביות גבינה בולגרית (או כל גבינה שאוהבים)

בתיאבון

תבשיל קינואה עם ירקות

החומרים:
1 וחצי כוסות מים
1 כוס קינואה
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
1 בצל בינוני קצוץ
1 שן שום קצוצה
1 קישוא
1 גזר

אופן ההכנה:
לחתוך את כל הירקות לקוביות.
לטגן את הבצל בסיר עם כף שמן זית עד להזהבה להוסיף את השום ולערבב.
להוסיף את הקינואה, והירקות, ולבסוף את המים ולתבל.
להוריד את הלהבה להכי נמוכה, לכסות את הסיר ולבשל למשך כ-25 דקות עד לספיגת המים בתחתית הסיר.
* ניתן לפזר מעל מעט פטרוזיליה/שמיר קצוץ.
בתיאבון.

מג'דרה מאורז מלא

המרכיבים:
1 כוס אורז מלא
1/2 כוס עדשים שחורות
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 שיני שום קלופות וקצוצות
3 כוסות מים
מלח + פלפל
חצי כפית קארי
חצי כפית בהרט
חצי כפית כמון
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים את השום ומערבבים כ-3 דקות.
2. מוסיפים את האורז, מתבלים, מערבבים ומבשלים כך כ-5 דקות.
3. מוסיפים את העדשים לסיר, מערבבים ל-2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את המים, ומנמיכים את הלהבה ללהבה בינונית ומבשלים כ-25 דקות עד שהמים בתחתית הסיר ניספגים.
* ניתן לפזר מעל מעט פטרוזיליה/שמיר קצוץ.
בתיאבון

סלט כרוב ורוטב סויה

החומרים:
חצי כרוב לבן חתוך לרצועות
1 בצל סגול פרוס לפרוסות
צרור בצל ירוק קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס חמוציות
מעט מלח + פלפל
כף מיץ לימון סחוט טרי
כרבע כוס רוטב סויה
כף מיץ לימון סחוט טרי

ההכנה:
לערבב את כל החומרים יחד, לבדוק טעמים, ולתקן עפ"י הטעם.
להעביר למקרר לפחות ל-12 שעות לספיגת טעמים.