קעריות מבצק עלים במילוי סלט טונה או פירה

החומרים לסלט טונה:
1 טונה בהירה בשמן (קופסת שמורים)
2 פלפל אדום
3 מלפפונים בינוניים במלח

החומרים לפירה:
2 יח' תפוח אדמה בגודל בינוני
מים לפי הצורך

הקעריות:
1/2 חב' בצק עלים מופשר




הכנת המתכון:

1. לחמם תנור ל- 180מעלות.
2. הכנת סלט הטונה - יש לקצוץ את כל החומרים ולערבב היטב.
3. הכנת הפירה - להרתיח את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, לסנן את המים, להעביר לקערה ולמעוך.
4. הכנת הקעריות - לפרוס את הבצק על משטח ולרדד מעט. עם כוס לחרוץ עיגולים עד שמסתיים הבצק. להעביר את עיגולי הבצק לתבנית שקעים ולשים במרכז מעט קטניות כמו שעועית, חומוס וכדומה, על מנת למנוע מהקעריות לתפוח בתנור.
5. להכניס את תבנית השקעים לתנור שחומם מראש לכ- 20 דקות, עד להזהבה.
6. להוציא את הקטניות ולמלא במילוי הרצוי.
7. בתיאבון (:

מקלות קינמון וקוקוס

החומרים:
1/2 שקית בצק עלים מופשר
3 כפות גדושות קינמון
3 כפות גדושות סוכר חום
2 כפות גדושות קוקוס
1 ביצה

הכנת המתכון:

1. לחמם תנור לחום בינוני 170
    מעלות.
2. על תבנית תנור להניח את
    נייר האפייה.
3. על משטח עבודה להניח את
    בצק העלים, לרדד מעט
    ולמרוח בביצה טרופה
    (להשאיר מעט למריחה
    לאחר כך).
4. בקערה לשים את הקינמון, הסוכר החום והקוקוס. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לפזר על הבצק מעט מהתערובת (לפי הטעם - להשאיר לאחר כך).
6. לחתוך את הבצק לרצועות (מקלות) בעובי של 1 ס"מ לערך, ולחתוך את הרצועות לחצי.
7. בשלב הזה יש להעביר כל רצועה אל התבנית אך לפני כן, יש לסובב לצורת סוכריה ולהניח על התבנית
    (כך את כולם). למרוח שוב בביצה מעל ולפזר מעט מהתערובת שנשארה.
8. להכניס לתנור לכ- 15 דקות לערך עד להזהבה.
9. בתיאבון (:

נישנוש מתוק וטעים

אופן הכנת המתכון

1. לחמם תנור לחום בינוני 170 מעלות.
2. על תבנית תנור להניח את נייר האפייה.
3. על משטח עבודה להניח את בצק העלים, לרדד מעט ולמרוח בביצה טרופה (להשאיר מעט למריחה לאחר כך).
4. בקערה לשים את הקינמון, הסוכר החום והקוקוס. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לפזר על הבצק מעט מהתערובת (לפי הטעם - להשאיר לאחר כך).
6. לחתוך את הבצק לרצועות (מקלות) בעובי של 1 ס"מ לערך, ולחתוך את הרצועות לחצי.
7. בשלב הזה יש להעביר כל רצועה אל התבנית אך לפני כן, יש לסובב לצורת סוכריה ולהניח על התבנית (כך את כולם). למרוח שוב בביצה מעל ולפזר מעט מהתערובת שנשארה.
8. להכניס לתנור לכ- 15 דקות לערך עד להזהבה.
9. בתיאבון (:

דפי אורז במילוי איטריות ביצים וירקות

החומרים:
12 יח' דפי אורז
חצי חבילה איטריות ביצים (נודלס)
4 יח' בצל בינוניים
כרבע כרוב לבן
1 גזר בינוני ללא קליפה
1 קישוא בינוני שטוף
1 פלפל אדום בינוני
כוס מים פושרים
3 כפות רוטב סויה
3 כפות חמוציות



ההכנה:

1. לחתוך את כל הירקות לרצועות.
2. לשים בסיר את הכרוב ורוטב הסויה, ולערבב קלות עד שנפח הכרוב יורד.
3. לאחר מכן, להוסיף את יתר הירקות והחמוציות, לערבב מדי פעם ולבשל כ- 25 דקות על להבה בינונית.
4. בקערה נוספת לשים את אטריות הביצים, ולשפוך עליהם כוס מים פושרים עד לריכוכם. לאחר מכן לסנן מהמים ולהעביר לסיר עם הירקות.
5. בינתיים לפרוס מגבת יבשה על משטח, ובקערה עם מים פושרים לשים את דפי האורז (כל פעם דף אחד). להפוך כל כמה שניות עד לריכוך, להעביר את הדף אל המגבת בזהירות שלא ייקרע ולייבש מעט.
6. באמצע הדף לשים כ- 2 כפות מהמילוי ולקפל לצורת אגרול.
7. בתיאבון (:

סלט וולדרוף משודרג

החומרים:
1 תפוח עץ (בינוני) ללא קליפה
4 יח' אננס בסירופ קל (מקופסת שימורים)
3 גבעולי סלרי שטופים
3 כפות חמוציות ללא סוכר
2 כפות אגוזי מלך קצוצים
2 כפות מיונז
חצי שטוחה כפית מלח
מיץ לימון מחצי לימון


ההכנה:

1. לקלף את תפוח העץ ולגרד בפומפיה על הצד הגדול. לשים בקערה.
2. לחתוך קצוץ את גבעולי הסלרי לאחר שהם שטופים ולהוסיפם לקערה.
3. להוסיף את יתר החומרים, לתבל ולהוסיף לימון סחוט.
4. לערבב היטב ובתיאבון (: 

 

סלט מרשים ורענן שניתן להגיש בארוחת חג/שבת.

 

בתיאבון