עוגת גבינה וריבת חלב

החומרים:
2 קופסאות גבינה לבנה 5%
1 נפוליאון בטעם טבעי
1 וחצי שקיות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קמח תפוחי אדמה
4 כפות ריבת חלב
חצי כוס סוכר
5 ביצים
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור לחום 200 מעלות ולדאוג שתהיה תבנית עם 2 כוסות מים בתחתית התנור.
2. להפריד ביצים לחלמונים וחלבונים.
3. לשים בקערה אחת: גבינה לבנה, גבינת נפוליאון, 1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל, קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור),

    חלמונים ו- 2 כפות ריבת חלב. לערבב את הכל ידנית.
4. בקערה שנייה: להקציף חלבונים וחצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
5. להוסיף את קערת הקצף (עם החלבונים והסוכר) לקערה הראשונה (עם הגבינות). לערבב היטב.
6. לשמן קלות תבנית 26 ולצקת את הבלילה, להכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.

7. לאחר 10 דקות בדיוק, להנמיך את התנור ל- 150 מעלות ולאפות שעה ועשרים דקות, לכבות את התנור ולהשאיר את

    העוגה בתנור להצטנן.
8. הקרם: לאחר ההצטננות, יש להקציף את חומרי הקרם (שמנת מתוקה, חבילת אינסטנט פודינג וניל וחלב) עד לקבלת קרם

    יציב ולמרוח על העוגה.

9. לקישוט: לשים במזלף 2 כפות ריבת חלב שנותרו ולקשט בצורת פרחים.
10. במעבד מזון לשים 50 גרם שוקולד מריר, 50 גרם שוקולד חלב ו- 50 גרם שוקולד לבן עד לקבלת פירורים, ולפזר בין

      פרחי ריבת החלב.

 בתיאבון (:

עוגת גבינה, אוריאו וליקר

החומרים:
5 יח' פתי-בר
100 גר' חמאה רכה
250 גר' (קופסה) גבינה לבנה 5%
100 גר' מסקרפונה (כחצי קופסה)
100 גר' אבקת סוכר
250 מל' (קופסה) שמנת מתוקה
1 שקית סוכר וניל
1 שקית ג'לטין טהור
26 יח' (1 אריזה) עוגיות אריאו
8 יח' אגוזי מלך קצוצים
חצי כפית צבע מאכל אדום
3 כפות ליקר שרי

ההכנה:
1. בקערה מרסקים לחתיכות גסות את 18 עוגיות האוריאו והפתיבר.
2. ממיסים חמאה, מוסיפים לקערת העוגיות ומערבבים.
3. מוסיפים ליקר שרי ומערבבים.
4. את התערובת הנ"ל משטחים ביד/כף בתבנית 24 ס"מ.
5. מכינים את הג`לטין ע"פ הכתוב על האריזה ומניחים להצטננות.
6. בקערה נוספת שמים: גבינה לבנה, אבקת סוכר, סוכר וניל וגבינת מסקרפונה. מערבבים היטב.
7. את השמנת המתוקה מקציפים בקערה נפרדת עד לקבלת קצפת יציבה, ומוסיפים לקערת הגבינות.
8. כאשר הג`לטין הצטנן מוסיפים לקערת הגבינות.
9. חצי מכמות הקרם מורחים בשכבה אחידה על התחתית (עוגיות האוראו).
10. 8 עוגיות אוראו שנשארו: מפרידים אותם מהמילוי שלהם. את אותו מילוי מוסיפים לקרם הגבינות שנותר.
11. את עוגיות האוראו שהפרדנו מסדרים יפה בצורת עיגול על הקרם שכבר נמצא בתבנית.
12. את האגוזים הקצוצים מפזרים מעל עוגיות האוראו המסודרות בתבנית.
13. מהקרם הנותר שמים בצד כ- 4-5 כפות גדושות לתוך מזלף ומוסיפים מעט צבע מאכל אדום.
14. את הקרם הנותר שופכים מעל התבנית ועם המזלף יוצרים קישוט כמו בתמונה.
15. ניתן לפזר תלתי שוקולד מריר לקישוט מרשים. לאחר הקישוט מעבירים למקרר לפחות ל- 5-6 שעות להתייצבות 
      העוגה.
16. בתיאבון (:

 

תבשיל קבנוס וירקות ברוטב אדום

החומרים:
1 בצל בינוני
3 שיני שום
2 כפות שמן
3 יח' תפוחי אדמה בינוניים
1 יח' פלפל אדום
4 יח' נקניק קבנוס
חצי כוס זיתים ללא גלעין
1 עגבינה בינונית
חצי קופסת עגבניות מרוסקות
חצי כפית פלפל לבן
כפית שטוחה פפריקה מתוקה
חצי כפית שטוחה מלח
2 כוסות מים

ההכנה:

1. לטגן את הבצל הקצוץ בשמן על מחבת.
2. להוסיף את השום והפפריקה המתוקה ולערבב.
3. לחתוך את תפוחי האדמה, העגבניה והפלפל לקוביות בגודל הרצוי ולהוסיף לסיר.
4. לחתוך את הקבנות לעיגולים או קוביות, להוסיף לסיר ולערבב היטב.
5. להוסיף את הזיתים, העגבניות המרוסקות ואת יתר התבלינים, ושוב לערבב היטב.
6. להוסיף את המים ולכסות את הסיר עד שתפוחי האדמה רכים (30-40 דקות).
7. בתיאבון (:

פרגיות במרינדה

החומרים:
כ-1 ק"ג ירך עוף
חצי כוס רוטב סויה
רבע כוס רוטב צ'ילי מתוק
רבע כוס רכז רימונים
6 שיני שום
כף שטוחה אבקת קארי
כף שטוחה פלפל לבן
כף שטוחה כמון טחון
כף שטוחה פפריקה מתוקה
1 בצל קצוץ
1 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. בקערה מניחים את הפרגיות ומוסיפים את יתר החומרים.
2. מכסים את הקערה ומעבירים למקרר למנוחה לפחות ל-3 שעות.
3. במחבת רחבה שמים את השמן (או תרסיס שמן) ומטגנים את הפרגיות עד להשחמה משני הצדדים.
בתיאבון !