דפי אורז במילוי איטריות ביצים וירקות

החומרים:
12 יח' דפי אורז
חצי חבילה איטריות ביצים (נודלס)
4 יח' בצל בינוניים
כרבע כרוב לבן
1 גזר בינוני ללא קליפה
1 קישוא בינוני שטוף
1 פלפל אדום בינוני
כוס מים פושרים
3 כפות רוטב סויה
3 כפות חמוציות



ההכנה:

1. לחתוך את כל הירקות לרצועות.
2. לשים בסיר את הכרוב ורוטב הסויה, ולערבב קלות עד שנפח הכרוב יורד.
3. לאחר מכן, להוסיף את יתר הירקות והחמוציות, לערבב מדי פעם ולבשל כ- 25 דקות על להבה בינונית.
4. בקערה נוספת לשים את אטריות הביצים, ולשפוך עליהם כוס מים פושרים עד לריכוכם. לאחר מכן לסנן מהמים ולהעביר לסיר עם הירקות.
5. בינתיים לפרוס מגבת יבשה על משטח, ובקערה עם מים פושרים לשים את דפי האורז (כל פעם דף אחד). להפוך כל כמה שניות עד לריכוך, להעביר את הדף אל המגבת בזהירות שלא ייקרע ולייבש מעט.
6. באמצע הדף לשים כ- 2 כפות מהמילוי ולקפל לצורת אגרול.
7. בתיאבון (: