ממרח כוסברה

החומרים:
2 צרורות/חבילות כוסברה
חצי יחידה פלפל ירוק חריף
3 שיני שום קלופות
1 כפית שמן זית
חצי כפית מלח

ההכנה:
1. לחתוך את הכוסברה ל-3 חלקים בצורה גסה (שלב זה מקל את הטחינה/ריסוק)
2. להוסיף את הכוסברה החתוכה למעבד מזון או כל כלי המתאים לטחינה/ריסוק/עירבול)
3. להוסיף את יתר החומרים ולטחון/לרסק הכל יחד כ- 2-3 דקות, עד לקבלת המרקם הרצוי.
4. לטעום ולתקן טעמים על פי הצורך.
5. בתיאבון (:
 

עוגת מטרה

החומרים לבסיס:
5 ביצים
5 כפות סוכר
1 אינסנט פודינג וניל
תרסיס שמן
2 כפות ליקר שרי

החומרים למילוי:
1 קופסת גבינה מסקרפונה
1 קופסת גבינה לבנה 5%
1 שקית אבקת סוכר (100 גר')
1 קופסת שמנת מתוקה
1 שקית ג'לטין טהור
1 שקית סוכר וניל
מעט צבע מאכל צהוב
מעט צבע מאכל ירוק
מעט צבע מאכל אדום


הכנת הבסיס:
1. לחמם תנור לחום של 180 מעלות.
2. להקציף חלבונים עם 5 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב, להוסיף את אינסטנט פודינג, ליקר שרי ולבסוף
    חלמונים.
3. לערבב כ-5 דקות נוספות.
4. לשמן מעט את התבנית, להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור למשך כ-20 דקות.


הכנת המילוי:
1. בקערה קטנה לשים את הג'לטין עם חצי כוס מים חמים ולערבב עד להמסה מוחלטת.
2. בקערה נוספת לשים גבינה לבנה + אבקת סוכר + גבינת מסקרפונה ולערבב היטב.
3. להקציף שמנת מתוקה, ולהוסיף לקערת הגבינות ולבסוף להוסיף את הג'לטין.
4. לחלק את התערובת ל-3 קנקנים - לכל קנקן להוסיף עם קיסם צבע מאכל רצוי (טיפה אחת), ולשפוך לפי
    הסדר הרצוי על הבסיס (ירוק, צהוב ואדום)
5. לכסות את התבנית בנייר כסף ולהעביר למקרר להתייצבות לפחות למשך כ-5 שעות.

סלט כל טוב - קל להכנה

החומרים:
1 עגבניה
1 מלפפון עם הקליפה
3 גבעולי סלרי
1 קופסת טונה בשמן צמחי
חצי חבילה חסה ערבית
חצי כרוב לבן
1 גזר בינוני ללא קליפה
חצי צרור פטרוזיליה
1 ביצה קשה
כוס גרעיני רימון מרימון אחד
100 גר' גבינה בולגרית
2 כפות זעתר
כפית פלפל לבן
כפית מלח

ההכנה:

1. לקצוץ הכל בגודל הרצוי, לערבב ולתבל.
2. לתקן תיבול לפי הטעם.
3. בתיאבון (:

עוגת שכבות עם קרם וניל

החומרים לתחתית:
5 ביצים מופרדות
5 כפות סוכר
1 פודינג בטעם וניל
2 כפות ליקר
רבע כוס קוקוס


החומרים למילוי:
1 קופסת שמנת מתוקה
1 חבילה פודינג בטעם וניל
1 כוס חלב


החומרים לציפוי:
1 שוקולד מריר
25 גר' חמאה
3 כפות חלב
1 כפית ליקר שרי


ההכנה:
1. לחמם תנור לחום של 180 מעלות.
2. שכבה ראשונה: להקציף חלבונים + סוכר עד לקבלת קצף יציב, להוסיף את החלמונים בקיפול ולאחר מכן להוסיף חבילת
פודינג וניל אחת, 2 כפות ליקר וקוקוס. להקציף כ- 2 דקות נוספות.
3. להעביר לתבנית מס` 24 משומנת מעט, ולאפות כ- 15 עד 20 דקות. להוציא להצטננות.
4. שכבה שנייה: להקציף את חומרי השכבה השנייה (שמנת מתוקה, חבילת פודינג וניל וכוס חלב) עד לקבלת קרם עם
מרקם אחיד ולמרוח על השכבה הראשונה לאחר שהצטננה מעט. להעביר למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.
5. שכבה שלישית: בסיר על הגז להמיס את חומרי השכבה השלישית (שוקולד מריר, חמאה, 3 כפות חלב וכפית ליקר) עד
לקבלת קרם שוקולד אחיד ומבריק.
6. למרוח על העוגה בצורה אחידה ולהכניס שוב למקרר להתייצבות נוספת.
7. הקישוט: קרם רויאל בצבע כחול וסגול - כיד הדימיון.
8. תיהנו!

לביבות ירקות קלות

החומרים:
2 תפוחי אדמה
חופן נענע שטופה
חופן פטרוזיליה שטופה
כפית שטוחה פלפל לבן
כפית שטוחה מלח
חצי כוס קמח כוסמין
2 כפות פירורי לחם
2 ביצים
1 בצל
2 גזר

ההכנה:
1. לגרד את כל הירקות בפומפיה ולהוסיף את יתר החומרים.
2. לתבל ולערבב היטב.
3. במחבת טפלון לרסס תרסיס שמן, ליצור לביבות מהתערובת ולטגן עד להשחמה.
4. בתיאבון וחג שמח (:
 

לביבות גבינה וקינמון

החומרים:
1 גביע גבינה לבנה 5% ( 250 גר')
3 כפות קמח תופח
כפית שטוחה קינמון
4 כפות שטוחות - סוכר
1 כפית רום
1 ביצה
תרסיס שמן קנולה

ההכנה:
1. לערבב בקערה את כל החומרים עם כף.
2. לחמם מחבת טפלון ולרסס מעט תרסיס שמן.
3. עם כף לשפוך מהתערובת למחבת עד להשחמה הרצויה משני הצדדים.
4. בתיאבון (:
 

עוגיות בצורת סביבונים של יעל גיסתי

החומרים:
1 ביצה
כוס סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
2 כוסות קמח לבן
2 כפות חלב טרי
כפית תמצית וניל
230 גר' חמאה
1 כפית שטוחה קינמון
100 גר' שוקולד מריר
2 כפות נוטלה
לקישוט סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
1. לערבב יחד בקערה: 130 גרם חמאה רכה, סוכר וביצה.
2. להוסיף את יתר המרכיבים (קמח, אבקת אפייה, חלב, תמצית וניל וקינמון) וללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3. להכניס למקרר לשעה.
4. לרפד תבנית תנור בנייר אפייה. לרדד את הבצק עם מערוך לעובי של כ- 1 ס"מ, עם שבלונה בצורת סביבונים (או כל
    צורה אחרת) ולהעביר לתבנית. לאפות בין 10-15 דקות בחום של 180 מעלות עד לקבלת הגוון הרצוי.
5. לאחר שהעוגיות מוכנות לערבב את חומרי רוטב השוקולד (100 גרם חמאה, שוקולד מריר ושוקולד נוטלה) בסיר על גז
    על אש נמוכה עד לקבלת רוטב סמיך ומבריק.
6. לטבול כל עוגייה ברוטב ולאחר מכן בסוכריות הצבעוניות.
7. חג חנוכה שמח (: