פשטידת בצל וקמח כוסמין

החומרים:
3 בצלים פרוסים לטבעות
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס קמח כוסמין
1 גביע יוגורט
2 כפות שמן
2-3 שיני שום קצוצות
כ-200 גר' גבינה בולגרית מגוררת
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית פלפל שחור
כ-50 גר' גבינה צהובה
1/2 כפית מלח
3 ביצים
1 כף גרעיני חמניה לקישוט

ההכנה:
* מחממים תנור ל-180 מעלות.
* מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל הפרוס, מערבבים מידי פעם עד להזהבה.
* בקערה מערבבים את יתר החומרים ומוסיפים את הבצל המטוגן עם השום
* יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת קלות.
* מעל מגררים מעט גבינה צהובה ומפזרים את הגרעיני החמניה
* אופים כ-30 שעה עד להשחמה קלה.

בתיאבן ותהנו.

חטיפי בשר וקינמון

החומרים:
1/2 ק"ג בשר טחון (מה שאוהבים)
רבע כוס פירורי לחם
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
חצי כפית פלפל שחור
2 שיני שום כתוש
חצי כפית מלח
1 ביצה

ההכנה:
* לחמם תנור לחום 180 מעלות.
* בקערה לערבב את כל החומרים יחד.
* ליצור כדורים בגודל הרצוי ולסדר בתבנית על נייר אפיה.
* לאחר סיום הכנת הכדורים יש להוסיף מקל קינמון לכל כדור.
* להכניס לתנור שחומם מראש לכ-20 דקות עד חצי שעה (לשים לב בכדי לא לייבש את הכדורים)

בתיאבון !

חצילים בטחינה וגרעיני רימון

החומרים:
2 חצילים קלויים בתנור
1 כף טחינה
חצי כפית מלח
גרעינים מחצי רימון

ההכנה:
* בקערה שמים את בשר החצילים הקלויים ועם מזלג מועכים למחית הרצויה.
* מכינים טחינה ביתית (שום כתוש, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור וניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה)
* שמים בקערת החצילים 1-2 טחינה ואת גרעיני הרימון, מערבבים, טועמים ובודקים טעמים.

ובתיאבון. 

אוזני המן עם סולת במילוי תמרים

חומרים לבצק:
5 כוסות קמח (לפעמים צריך להוסיף יותר עפ"י הצורך)
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס שמן
200 גר' חמאה/מרגרינה
1/4 כוס סוכר
1 כוס סולת
1 כוס מים

* ללוש את כל החומרים לבצק אחיד וגמיש.

חומרים למלית:
1 קופסת ממרח תמרים
1 כף קינמון

ההכנה:
* לחלק את הבצק ל-4 חלקים
* לרדד כל חלק על משטח מקומח היטב לעלה דק
* למרוח שכבה של ממרח תמרים
* לגלגל את הבצק לרולדה
* להעביר לתבנית עם נייר אפיה
* לפרוס את הרולדה  המגולגלת לחריצים אך לא עד הסוף (כדי להקל אח"כ על 
   החיתוך)
* לאפות בחום בינוני של 170-180 מעלות עד שמשחים טיפה.
* לאחר האפיה ניתן להפריד את הרולדות עפ"י החיתוך של קודם.
* ולפזר א. סוכר
* ניתן למלא בכל מילוי שרוצים כמו: תפוחים עם קינמון, שוקולד רגיל/נוטלה, פרג.
* ניתן לאפות מהם גם רולדה ולמלות בכל מילוי רצוי - מצ"ב תמונה.

תהנו.

צבעי הקשת בסלט שלך

החומרים:
רבע כרוב לבן
רבע כרוב אדום
חופן בצל ירוק

2 כפות גרעיני חמניה
2 כפות צימוקים
חופן פטרוזיליה
1 גזר מגורר
2 כפות רוטב רימונים
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית פלפל שחור
 1 כפית מלח

ההכנה:
* לקצוץ את הירקות ולערבב את כל החומרים בקערה, לטעום ולתקן טעמים.

עוגת גבינה ופירורים

* מחממים תנור ל-180 מעלות.

החומרים לבסיס:
1 ורבע כוסות קמח רגיל
1 שקית אפיה
1 חמאה רכה
2 חלמונים
1 וחצי כפות סוכר
1 כף יוגורט

ההכנה:
* מערבבים הכל לבצק אחיד, ולוקחים ממנו חתיכת בצק בגודל כדור טניס ושמים בצד.
* את הבצק הנותר מרדדים עם הידיים על תבנית משומנת מעט בגובה כ-1 ס"מ.
* את בצק כדור הטניס מרדדים בתבנית נוספת בגובה כ-1 ס"מ.
* מכניסים את 2 התבניות לתנור עד להזהבה כ-20 דקות בערך ומוציאים להצטננות.

החומרים למילוי:
1 שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
1 גבינה לבנה 5%
2 חלבונים (שנישארו)
1/4 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל (לא חובה)

ההכנה:
* מקציפים בקערה את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר כ-5 דקות.
* מוסיפים את יתר חומרי המילוי לערבב היטב כ-2 דקות.
* כאשר הבצק התקרר מורחים את המילוי על הבצק.
* התבנית השניה עם הבצק שהשארנו לכדור הטניס (כשהוא מוכן) מגרדים ממנו עם מזלג פירורים ומפזרים על המילוי.
* מעבירים למקרר להתקשות לפחות 8-10 שעות.

תהנו.

סלט חומוס מרענן

החומרים:
1 כוס חומוס מושרה במים למשך הלילה
1 בצל סגול קצוץ
רבע כרוב סגול קצוץ
רבע כרוב לבן קצוץ
חופן פטרוזיליה
1 שן שום כתושה
כף שמן זית
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
1 כף רוטב סויה

ההכנה:
* לסנן את המים מהחומוס ולבשל אותם בסיר עד לריכוך. לשים בקערה ללא המים ולהוסיף את יתר החומרים.
* לערבב היטב ולצנן לספיגת טעמים.

בתיאבון