סלט וולדרוף משודרג

החומרים:
1 תפוח עץ (בינוני) ללא קליפה
4 יח' אננס בסירופ קל (מקופסת שימורים)
3 גבעולי סלרי שטופים
3 כפות חמוציות ללא סוכר
2 כפות אגוזי מלך קצוצים
2 כפות מיונז
חצי שטוחה כפית מלח
מיץ לימון מחצי לימון


ההכנה:

1. לקלף את תפוח העץ ולגרד בפומפיה על הצד הגדול. לשים בקערה.
2. לחתוך קצוץ את גבעולי הסלרי לאחר שהם שטופים ולהוסיפם לקערה.
3. להוסיף את יתר החומרים, לתבל ולהוסיף לימון סחוט.
4. לערבב היטב ובתיאבון (: 

 

סלט מרשים ורענן שניתן להגיש בארוחת חג/שבת.

 

בתיאבון 

ספינג' קינמון

 
החומרים:

500 גר' קמח לבן
25 גר' שמרים טריים
חצי כוס סוכר
כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה קינמון
2.5 כוסות מים פושרים
2 כוסות שמן קנולה
4 כפות אבקת סוכר

ההכנה:

1. בקערה מערבבים את הקמח והשמרים.
2. בקערית נוספת מערבבים סוכר, מלח וקינמון, ומאחדים עם קערת הקמח והשמרים.
3. מוסיפים בהדרגה מים - לאחר הוספת הכוס הראשונה מערבבים עם הידיים, ולאחר מכן מוסיפים את
    המים הנותרים (הבצק יוצא רך).
4. מניחים להתפחה בקערה עם מגבת מכוסה כשעה וחצי, לשים שוב מעט ומניחים את הבצק להתפחה
    שנייה כשעה.
5. בינתיים בסיר נמוך שמים את השמן ורק כאשר השמן חם מכניסים את הספינג`.
6. הכנת הספינג`: לוקחים מהבצק כדור בגודל בינוני ועם ידיים רטובות במים, מגלגלים לכמה שניות, יוצרים חור באמצע הכדור ומותחים מעט (לא אמור לצאת משורטט וזה בסדר).
7. מעבירים לסיר עם השמן החם וכך עושים עם כל הבצק לאחר כמה דקות כאשר הספינג` תופח בשמן
    והופך שחום הופכים להשחמה בצד השני.
8. מוציאים לצלחת לספיגה על נייר סופג ומפזרים אבקת סוכר.
9. חג חנוכה שמח (:

כדורי ברנפלקס

החומרים:
1 קופסת שמנת מתוקה (250 גר')
1 אריזת שוקולד מריר (100 גר')
2 קופסאות מיקספלקס תפוח קינמון (כ-6 כוסות)
3 כפות קוקוס טחון
3 כפות סוכר חום
3 כפות שקדים טחונים

ההכנה:

1. שמים בקערה את הברנפלקס ומרסקים עם מערוך (של עוגות) למרקם הרצוי, אני גרסתי גס כי ככה
    אוהבים אצלי.
2. על אש בינונית שמים בסיר את השמנת המתוקה והשוקולד, ומערבבים עד להמסה מוחלטת ועיסה
    אחידה.
3. שופכים את קרם השוקולד לקערת הברנפלקס המרוסק, ומערבבים עד שכל הברנפלקס מעורבב ומצופה
    בשוקולד.
4. מניחים בצד את הקערה כחצי שעה עד להצטננות העיסה.
5. מכינים את חומרי העיטור (סוכר חום, קוקוס ושקדים טחונים), כל סוג בקערה נפרדת, מכינים מהעיסה  
    של הברנפלקס כדורים בגודל כמו בתמונה ומצפים בעיטור הרצוי.
6. כך ממשיכים בכל העיסה, שמים בקערה/קופסה ומעבירים למקרר לפחות כשעה להתגבשות והתייצבות
    טעמים.
7. בתיאבון (:

הפשטידה ששמה עין

החומרים:
1 כף חמאה, או שמן זית
1 בצל קצוץ
1 שן שום קצוצה
4 קישואים בינוניים שטופים וקצוצים לקוביות
פטריות - רבע קופסה (קצוצות)
גבינה לבנה - חצי קופסה
200 גר' גבינה בולגרית
חצי כוס קמח כוסמין לבן
4 ביצים
חצי כף שטוחה מלח
חצי כף שטוחה כמון
חצי כף שטוחה בהרט
חצי כף שטוחה פלפל לבן
רבע כוס נענע קצוצה

אופן ההכנה:
 
1. לחמם תנור ל- 180 מעלות.
2. לטגן את הבצל במחבת עם כף חמאה עד להזהבה ולהוסיף את השום הקצוץ עד להשחמה קלה.
3. להוסיף את הקישואים, הפטריות והתבלינים, לערבב כדקה ולהעביר לקערה.
4. לקערה להוסיף גבינה לבנה, גבינה מלוחה, 2 ביצים, קמח כוסמין ונענע. לערבב הכל לעיסה אחידה.
5. להעביר לתבנית משומנת ולשטח לגובה אחיד, ליצור בורות עם כף ובכל בור להוסיף/לשבור 2 ביצים.
6. להכניס את התבנית לתנור לכ- 40-45 דקות עד להשחמה.
7. בתיאבון (:

 רעיונות לשידרוג/טיפים: ניתן להגיש לצד סלט ירקות והנה לכם ארוחת ערב קלה ומזינה.

דג בקלה בציפוי זעתר

החומרים:
4 יח' פילה דג בקלה (כ-500 גר')
1 כף קטשופ
1 כף שטוחה זעתר
1 ביצה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל לבן
1 כוס פירורי לחם
כחצי כוס שמן לטיגון

אופן ההכנה:


1. בצלחת עמוקה שמים את כל מרכיבי הציפוי (חוץ מפירורי הלחם והזעתר), ובצלחת נוספת שמים את
    פירורי הלחם והזעתר.
2. מחממים מחבת ומוסיפים את השמן, בינתיים מצפים את הדגים (יוצא כ- 10 מנות דג) קודם בתערובת
    הביצה ואח"כ בפירורי לחם.
3. רק כשהשמן חם מוסיפים את הדגים (לאחר טבילה בציפוי) למחבת על אש בינונית ומכסים.
4. מטגנים למשך כ- 8-10 דקות עד להזהבה הרצויה, לאחר מכן הופכים לצד השני לעוד מספר דקות.
5. בתיאבון (:

רעיונות לשידרוג/טיפים: ניתן להגיש לצד מג`דרה מאורז מלא כמו בתמונה, או סלט/צ`יפס.

בתיאבון !

אצבעות פרמזן וזעתר

החומרים:
1 ק"ג בצק עלים מרודד
50 גר' (חצי שקית) פתיתי פרמזן

תרסיס שמן לשימון התבנית
3.5 כפות זעתר
1 ביצה

ההכנה:
1. לחמם תנור לחום של 180 מעלות. בתבנית אפייה לשים נייר פרגמנט אחד ולרסס בתרסיס שמן.
2. להפשיר את הבצק, לרדד מעט, למרוח ביצה ולפזר גבינת פרמז`ן.
3. לפזר מעל מעט זעתר.
4. עם סכין לחתוך רצועות לאורך ופעם אחת לרוחב, כך שכל אצבע תהיה בערך כ- 10 ס"מ.
5. להעביר לתבנית המשומנת ולהכניס לתנור לכ- 15-20 דקות, עד להשחמה הרצויה.
6. ניתן להגיש לצד סלט ירקות או פשטידה והרי לכם ארוחת ערב קלילה ומהירה. מתאים לאירוח או
    כשאורחים מפתיעים, 30 דקות וזה מוכן.

בתיאבון

כדורי שוקולד לבנים בטעם וניל

החומרים:
200 גר' פתי-בר שבורים גס
2 כפות גדושות ממרח בטעם חלב(ממרחית)


חצי כפית שטוחה קינמון טחון
1 גביע קרלו וניל
100 גר' אריזת קוקוס

ההכנה: 
1. בקערה לשבור את הפתי-בר לפירורים גסים.
2. להוסיף את יתר החומרים (למעט הקוקוס) ולערבב עם כף עד לקבלת עיסה אחידה.
3. עם ידיים רטובות מעט ליצור כדורים בגודל הרצוי ולטבול בקערת הקוקוס.
4. ניתן לקשט בתלתלי שוקולד שחור ולבן, וסוכריה כמו בתמונה - לא חובה.
5. לשמור במקרר ובתיאבון.